Monsieur cuisine edition plus libretto istruzioni

by Elisa D'amico

This Monsieur Cuisine Edition Plus Libretto Instructions booklet will help you make the perfect French meal at home. Step by step photos and recipes for: - Beef Bourguignon - Roasted Garlic and Herb Potatoes - Chocolate Pudding Cake This is an Italian translation of the English cookbook "Monsieur Cuisine" by Jacques Pépin. The translation was done by Giovanna Battaglia. This is a translation of the "Monsieur Cuisine" recipe book by Jacques Pépin with additional instructions. Ingredients: -1 1/2 pounds boneless, skinless chicken breasts -1/2 cup all-purpose flour -1/4 teaspoon salt -1/4 teaspoon black pepper -3 tablespoons olive oil -1 large yellow onion, chopped -3 cloves garlic, minced -1/2 teaspoon dried oregano -1/2 teaspoon dried thyme -1/2 cup chicken broth -1/4 cup dry white wine -1/4 cup heavy cream -1/4 cup grated Parmesan cheese -1/4 cup chopped fresh parsley Instructions: 1. Preheat oven to 400 degrees F (200 degrees C). 2. In a medium bowl, combine flour and salt. Cut chicken in half crosswise and season with flour mixture. 3. Heat olive oil in a large skillet over medium-high heat. Add chicken and cook until browned, about 4 minutes per side. 4. Transfer chicken to a baking dish and bake until cooked through, about 20 minutes. 5. In the same skillet, sauté onion and garlic until softened, about 5 minutes. Add oregano and thyme and cook for 1 minute. 6. Add chicken broth, wine, cream, Parmesan cheese and parsley and bring to a boil. 7. Pour sauce over chicken and serve.

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